卵みそ

味噌とかつお節が香る卵のそぼろ。YUMMY!

材料(2人前)

卵 64g
砂糖 3g
味噌 5g
みりん 2g
かつお節 2g

手順

  1. みそをみりんでのばしておく。
  2. 卵は、溶き卵にする。
  3. 2に1と砂糖、かつお節を入れよく混ぜる。
  4. フライパンで油を熱し、3を入れ混ぜながら卵を炒る。

コツ・作るポイント

溶き卵の作り方がポイントです。卵白と卵黄が混ざりすぎないようにざっくりと混ぜてみてください。