高野豆腐の五目煮

高野豆腐は畑のお肉。子どもの成長に欠かせない良質のたんぱく質が摂取できます。

材料(2人前)

高野豆腐 20g
にんじん 30g
油揚げ 15g
しめじ 15g
さやいんげん 7g
だし汁 100g
酒 3g
みりん 5g
しょうゆ 8g

手順

  1. 高野豆腐は水で戻し、食べやすい大きさに切る。
  2. さやいんげんはさっと下茹でをして、食べやすい大きさに切る。
  3. その他の食材は食べやすい大きさに切る。
  4. だし汁ににんじんを入れて煮る。
  5. にんじんが煮えたら、高野豆腐・油揚げ・しめじ・みりん・しょうゆを入れて煮る。
  6. 食材すべて火が通ったら、下茹でをしたさやいんげんを飾って完成です!

コツ・作るポイント

彩りよく盛り付けることで食欲もわきます。