れんこんとりんごのサラダ

ふたつの食感が楽しめるサラダです。

材料(2人前)

れんこん・りんご
60gづつ
3g
米酢
3g
0.5g
三温糖
0.5g

手順

  1. りんごは1〜2㎜厚のイチョウ切り、れんこんは1〜2㎜厚のイチョウ切りにする。 れんこんは切ったら酢水(分量外)に漬けておく。りんごは塩水(分量外)に漬けておく。
  2. れんこんを食べやすい硬さに茹で、流水で冷やして水気を切る。
  3. 調味料は全て混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておく。
  4. りんごとれんこんに合わせ調味料で味付けをして完成!

コツ・作るポイント

れんこんは茹ですぎて柔らかすぎないように茹でてください。(大人2人分)