冬菜のごまあえ

新潟の伝統的な冬野菜。独特の甘さとほろ苦さをシンプルなごまあえで。

材料(2人前)

キャベツ
60g
冬菜
50g
にんじん
10g
ねりごま・すりごま
2gづつ
しょうゆ
5g
砂糖
4.5g

手順

  1. キャベツ、にんじんを千切りにする。
  2. 冬菜を食べやすい大きさに切る。
  3. 1、2を茹でて、水にさらして水気を切って冷蔵。
  4. ねりごま〜砂糖を混ぜ合わせる。
  5. 3と4を和える。

コツ・作るポイント

冬菜とキャベツで一層甘く、美味しく。(大人2人分)