お麩は低カロリー高タンパクでヘルシーです。見た目もバームクーヘンみたいなフレンチトーストでかわいいですね。 旭会の定番メニューです。
柔らかく、しっとりした食感がお好みの場合は麩を水で戻してみてください。そのあと水気をしっかり絞って卵液が浸透しやすくしてください。 (水気をしっかり絞って卵液を吸い込ませないと、焼いた時に麩っぽさが残ります。)